Casquinhas Gratinadas de Atum Ingredientes 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picada 1 cenoura ralada 1 tomate sem semente e sem pele picado 2 latinhas de atum em conserva em água sal a gosto pimenta a gosto ½ xic chá de vinho branco seco 2 col sopa de cebolinha verde ½ xic chá de creme de leite ½ xic chá de farinha de rosca ½ xic de chá de queijo parmesão ralado Modo de Preparo Fritar a cebola na manteiga até dourar. Juntar a cenoura, deixar ficar macio. Juntar o tomate, o atum, e o vinho e cozinhar por uns 5 min. Juntar o creme de leite e a cebolinha. Colocar este creme em casquinhas, polvilhar com a farinha de rosa misturada com o queijo parmesão e levar ao forno quente para gratinar. Servir a seguir. Obs.: O atum pode ser substituído por camarão, kani kama, peixe desfiado ou outra carne cozida e desfiada.

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