Carne seca com Abóbora Ingredientes: 1,5 kg de carne seca magra (lagarto); 02 cebolas grandes em rodelas; 02 dentes de alho picados; 60 ml de óleo de milho; salsinha picada; cebolinha verde em aneis finos; sal e pimenta; 01 kg de abóbora madura; 02 colheres (sopa) de óleo de milho; 02 dentes de alho picados; sal e pimenta Preparo: Fazer de véspera Tire toda a gordura da carne, corte em pedaços e coloque de molho em água fria, por no mínimo, 12 horas. Cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia. Desfie e reserve. Puxe a cebola e o alho no óleo, sem dourar, acrescente a carne e refogue bem. Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta. Reserve até o dia seguinte. Cozinhe a abóbora em água e sal. Escorra e amasse grosseiramente com um garfo. Puxe o alho no óleo, junte a abóbora e refogue bem. Tempere com sal e pimenta. Sirva acompanhada de feijão preto. Rendimento: 06 pessoas

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